Ikan mujair (gurame) pepes bumbu pedaass alla manado

Name: Ikan mujair (gurame) pepes bumbu pedaass alla manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mujair (yg ini isi 5 ekor); Daun kemangi yg byk ya; 4-5 daun jeruk; 1 daun kunyit; 3 daun sereh (digeprek dan ikat); 3 batang daun bawang; Cabe rawit (sesuai selera banyaknya,aku byk banget); 2 ruas jahe; 2 buah biji kunyit; secukupnya Garam; Micin sexukupnya; secukupnya Minyak; Jeruk limau; Daun pisang untuk membungkus

Silvani Ponto @cook_13765836

Manado

Aku jarang masak ini,soalnya agak rempong buatnya,karena harus dibakar menggunakan bara api,tapi hri ini lagi pengen jadi eksekusi deh.soal rasa jgn diragukan lagi yaaa..bkin habisin nasi bun..😂😂
Ikan gurame di manado disebut ikan "mujair"yaaa..

Lebih banyak

Ikan mujair (gurame) pepes bumbu pedaass alla manado

Silvani Ponto @cook_13765836

Manado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan mujair (yg ini isi 5 ekor)
Daun kemangi yg byk ya
4-5daun jeruk
1daun kunyit
3daun sereh (digeprek dan ikat)
3 batangdaun bawang
Cabe rawit (sesuai selera banyaknya,aku byk banget)
2 ruasjahe
2 buahbiji kunyit
secukupnyaGaram
Micin sexukupnya
secukupnyaMinyak
Jeruk limau
Daun pisang untuk membungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dri sisik dan sebaginya,taruh di wadah beri perasan jeruk limau atau sedikit cuka + sedikit garam biar tidak bau amis
2

Haluskan cabe rawit + jahe + biji kunyit (aku di tumbuk hingga halus)
3

Iris daun bawang + daun jeruk + daun kunyit. Tumbuk kasar,atau uleg kasar saja,asal daun layu..Geprek daun sereh dan aku ikat..
4

Taruh di wadah besar cabe rawit dan kawan-kawan + dedaunan yg diris kemudian dihaluskan tadi..campurkan beri garam +micin secukupnya..tambahkan 4-5 sdm minyak goreng.
5

Masukan ikan ke wadah bumbu tadi.c ampurkan hingga rata.
6

Ambil daun pisang atau daun apa saja yg bisa membungkus.
7

Kemudian bakar di bara api hingga matang,sambil di bolak balik hingga daunya agak hangus,ikannya kering tidak menetes air lagi.
8

Siap dihidangkan..pepes manado di bakar di bara api yaa,tdk di kukus.