Cho 4 muỗng canh bột chiên khô vào tô, sau đó cho cá vào đảo đều, sao cho bột áo hết cá, dùng rổ để xóc cá lại, hạn chế bột dư

Vì cần chiên ngập dầu, để cá ko bị dính nhau nhiều, nên mình chiên bằng cái quánh, cho tiết kiệm dầu. Bắt quánh lên bếp, nấu sôi dầu. Khi dầu vừa sôi thì cho cá vào, trong lúc chiên, dùng đũa đảo để cá ko bị dính.

Chiên cho cá vàng đều thì dùng rây vớt ra, để vào giấy thấm dầu. Cứ tiếp tục chiên cho hết cá, nên chiên từng đợt ít ít, để tránh khét

Dọn cá ra dĩa, ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể ăn cùng với cơm, hoặc nhâm nhi ko với tương ớt