Sakê lựa quả vỏ còn xanh, gọt sạch vỏ, bỏ phần lõi bên trong. Ngâm sakê vào âu nước muối pha loãng để không bị thâm.

Vớt ra, cắt sakê thành từng miếng vừa ăn. Sườn non chặt nhỏ, đun sôi nước, chần sườn sơ qua, sau đó bạn rửa lại sườn cho thật sạch, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành thơm, cho sườn non vào đảo săn. Đổ nước vào ngập sườn và đun sôi rồi cho sakê vào thêm hạt nêm, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm thêm khoảng 10-15 phút để sakê và sườn mềm nhừ. Nêm nếm cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá là hoàn thành.