Cuci bersih kulit ayam iris sedang, bumbui dengan jeruk nipis, garam dan lada, sisihkan ±10 menit, setelah itu goreng hingga kecoklatan, angkat, sisihkan

Potong tempe sebesar korek api, goreng hingga kecoklatan, angkat sisihkan.

Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan saus sambal, masukkan air masak hingga mendidih, masukkan tempe tambahkan garam dan lada masak hingga air hampir menyusut, terakhir masukkan kulit goreng. Tes rasa, angkat, sajikan