Skempyes/schumpies (permen putih telur) first trial :D
Resep diambil dr tabloid Nakita.
Banyak yg suka ama cemilan ini terutama anak2 (anak2 saia maksudnyaah). Tiap lebaran kaka ipar selalu jd reseller kue ini, di toplesin dgn aneka karakter dan bentuk, dgn rasa yg manis bgt dan lumer di mulut. Sebenernya sy ga tau ini masuk kategori permen ato cemilan yg sy tau ini enak+kesukaan anak2 qiqiqi..
Bikin ini (sambil deg-2an takut ga jadi) krn masi punya byk putih telur sisaan bikin nastar kemarin. Biasanya mah klo punya putel dikukus aja buat cemilan ayah abis fitness, cuma ini lagi pengen aja diolah, klo ♏ªυ buat bolu/ cake dijamin ga kemakan, bukan keluarga cakelover sih.
Ga pake bingung2 lg gugling ada di web nya tabloid nakita, ya ws langsung aja bikin, pas bhn ada semua, kalo gula halus abis ya tinggal ke warung, byk yg jual.
Adonan schumpies ini pake cream of tar tar ya? Jadi pastiin cari yg ada kode 'halal' nya. Bikinnya jg sebenernya mudah cuma harus luangin byk waktu+telaten, sy bikin sambil mainan ama anak2 jadi abaikan bentuknya yg awut2an, ini krn jg first trial pengen tau teknik nya dulu, besok2 kalo bikin kan bisa dibentuk2 cantik.
soalnya kan bhn mudah dicari dan warung jg byk yg jual kecuali cream tartar nya.
Ya ws monggo ibuibu yg ♏ªυ ikutan bikin, ini ada langkah2nya, klo belom jelas silakan buka web nya tabloid Nakita. Bole ♏ªυ tanya2 juga. Κϊtά sama-sama belajar, sp tau bisa buat jualan tar lebaran, qiqi...
Skempyes/schumpies (permen putih telur) first trial :D
Resep diambil dr tabloid Nakita.
Banyak yg suka ama cemilan ini terutama anak2 (anak2 saia maksudnyaah). Tiap lebaran kaka ipar selalu jd reseller kue ini, di toplesin dgn aneka karakter dan bentuk, dgn rasa yg manis bgt dan lumer di mulut. Sebenernya sy ga tau ini masuk kategori permen ato cemilan yg sy tau ini enak+kesukaan anak2 qiqiqi..
Bikin ini (sambil deg-2an takut ga jadi) krn masi punya byk putih telur sisaan bikin nastar kemarin. Biasanya mah klo punya putel dikukus aja buat cemilan ayah abis fitness, cuma ini lagi pengen aja diolah, klo ♏ªυ buat bolu/ cake dijamin ga kemakan, bukan keluarga cakelover sih.
Ga pake bingung2 lg gugling ada di web nya tabloid nakita, ya ws langsung aja bikin, pas bhn ada semua, kalo gula halus abis ya tinggal ke warung, byk yg jual.
Adonan schumpies ini pake cream of tar tar ya? Jadi pastiin cari yg ada kode 'halal' nya. Bikinnya jg sebenernya mudah cuma harus luangin byk waktu+telaten, sy bikin sambil mainan ama anak2 jadi abaikan bentuknya yg awut2an, ini krn jg first trial pengen tau teknik nya dulu, besok2 kalo bikin kan bisa dibentuk2 cantik.
soalnya kan bhn mudah dicari dan warung jg byk yg jual kecuali cream tartar nya.
Ya ws monggo ibuibu yg ♏ªυ ikutan bikin, ini ada langkah2nya, klo belom jelas silakan buka web nya tabloid Nakita. Bole ♏ªυ tanya2 juga. Κϊtά sama-sama belajar, sp tau bisa buat jualan tar lebaran, qiqi...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapin dulu bahan2. Maaf ya sy bikinnya lesehan. Abaikan gambar disekitar gambar utama.
- 2
Tips : putih telur harus suhu ruang dan bebas dr kotoran dan lemak dlm bentuk apapun. Krn sedikit lemak kdg membuat krim ga ngembang. Ayak dulu gula halus. Hrs bebas dr gumpalan.
- 3
Kocok putih telur smp berbuih dan masukkan gula halus sedikit-sedikit smp rata.
- 4
Masukkan cream tartar dan air lemon, aduk dgn kecepatan sedang smp didpt adonan tumpul pas mixer diangkat.
- 5
Masukkan mangkok ke dlm panci berisi air panas diatas api kecil smbl tetap di mix (sy pake panci air mendidih tdk diatas kompor,lesehan (- jgn ditiru-)
- 6
Setelah adonan mengkilap dan hangat, angkat mangkok dan tetap dimix smp adonan dingin (adonan jd mengembang 40 persen).
- 7
Setelah dingin bagi bbrp adonan dan beri pewarna sesuai selera. Masukkan dlm piping bag dan di cetak sesuai selera (sy pake spuit bintang). Taburi dgn sedikit sprinkle/trimits.
- 8
Tips: loyang dialas kertas baking. stlh dibagi+diberi warna sebaiknya langsung masuk piping bag agar tdk kena udara tll lama,krn akan membentuk gula halus lagi.
- 9
Oven dgn suhu 105-110 DC dgn oven yg sedikit terbuka. Pake api bawah aja (Oven dipanaskan dulu selama 10-15 menit) Oven smp kue keras aja sekitaran 15-20menit (oven sy)
- 10
Angin2kan smp benar2 dingin baru dilepas dr kertas baking. Simpan di toples kedap udara.
- 11
Siap dinikmati. Baru dingin aja udah dicemil2 ama anak2.
- 12
Tp dibatesin ya buibu kalo anaknya makan. Sy hrus umpetin dulu klo ga mau sekali bikin abis
- 13
Lumayan jadi banyak. Harusnya jadi 2toples tupperware yg uk 1,4lt tp berhub dicemilin mulu cuma jd segini doang.
- 14
Enak loh...lumer dimulut. Bisa jd peluang usaha jg.
- 15
Note: setelah bebikin lagi, Cream Tartar bisa diskip dgn catatan putih telurnya benar2 fresh, suhu ruang dan bebas dr minyak/ kuning telur sedikitpun...jadi jgn ragu mencoba...
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (59)