Kupas kentang lalu cuci bersih, potong dadu. Goreng dan stlh matang, tiriskan. Haluskan kentang. Beri garam, merica bubuk, 2 sdm terigu dan 1 sdm bread crumbs. Campur rata. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan lalu pipihkan beri isi abon sapi atau keju chedar yg dipotong dadu. Bulatkan lg. Lakukan hingga adonan habis.

Kocok lepas telur, gulingkan bola kentang kedlm telur lalu balur dgn bread crumbs. Goreng dlm minyak panas dgn api sedang. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Jadi 9 buah.