Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu rendam air garam supaya warnanya tetap cantik, lalu goreng setengah matang.

Rendam ikan teri lalu bilas berulang kali, kalo saya tidak suka asin jadi saya bilas beberapa kali sampe asinnya jauh berkurang, lalu goreng setengah matang.

Ulek cabe merah dan bawang putih, merica, cabe merah sampe halus, lalu tambahkan tomat, ulek kasar.

Tumis bumbu dengan margarin(ini yg bikin cita rasanya jadi spesial), setelah aroma bumbunya tercium harum, tambahkan sedikit air, tambah garam, kaldu bubuk, kecap manis sesuai selera. Tunggu hingga bumbu berminyak.

Setelah itu masukkan terong beserta teri yg sudah digoreng, aduk sebentar, lalu angkat. Jangan kelamaan, cita rasa manis di terong bisa hilang.

Selamat mencoba..