Oseng - oseng mercon (khas jogja)

Name: Oseng - oseng mercon (khas jogja)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi + sandung lamur; 100 gr cabai rawit merah / cabai setan; 50 gr cabai merah; 8 siung bawang merah ukuran besar /10 jika sedang; 4 siung bawang putih; 1 sendok makan gula merah; 1 sendok makan garam; 1/2 sendok teh gula; 3 cm laos; 2 cm jahe; 2 lembar daun salam; secukupnya minyak; 1 sendok teh kaldu bubuk (aq pakai kaldu alsultan yg non msg) / bs diskip; 300 cc air (bs pakai sisa rebusan daging)

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Yuhuuuu...yg doyan pedes mari merapat...
Jgn lupa siapin air minum yg banyak ya 😀 😀

Lebih banyak

Oseng - oseng mercon (khas jogja)

dhe's kitchen (Subandhini A.P) @Subandhini

Medan

Yuhuuuu...yg doyan pedes mari merapat...
Jgn lupa siapin air minum yg banyak ya 😀 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

300 grdaging sapi + sandung lamur
100 grcabai rawit merah / cabai setan
50 grcabai merah
8 siungbawang merah ukuran besar /10 jika sedang
4 siungbawang putih
1 sendok makangula merah
1 sendok makangaram
1/2 sendok tehgula
3 cmlaos
2 cmjahe
2 lembardaun salam
secukupnyaminyak
1 sendok tehkaldu bubuk (aq pakai kaldu alsultan yg non msg) / bs diskip
300 ccair (bs pakai sisa rebusan daging)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus air hingga mendidih, masukan daging dan sadung lamur yg sudah dipotong2
Rebus hingga keluar busa2 kecoklatan (ini sisa kotoran dan darah)
Lalu buang air rebusan,cuci daging dan panci
Lalu rebus lg daging dan sandung lamur dengan api kecil,biarkan hingga empuk..jk sudah empuk sisihkan,jgn buang air sisa rebusan
2

Haluskan cabai rawit,cabai merah,bawang merah dan bawang putih
3

Panaskan minyak, kurang lebih 3 sendok makan..Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan daun salam,jahe,dan Laos..tumis sampai matang (warnanya berubah menjadi lebih gelap) lalu masukkan daging dan sandung lamur..aduk rata
Tuangi sisa air rebusan daging td kurang lebih 300 cc
4

Tambahkan gula,garam,gula jawa..incipi rasanya,koreksi rasa
Biarkan air sampai menyusut..masak dengan api kecil supaya bumbu lebih meresap
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat 😆