Potong fillet ikan, cuci dan beri perasan air lemon, sisihkan 15 menit. Kemudian cuci. Masukkan potongan fillet ke bumbu tepung (saya pake instan) lalu goreng.

Iris wortel memanjang seperti korek, iris kasar bawang bombai, rajang bawang putih. Tumis bawang putih dan bawang bombai, setelah agak wangi masukkan wortel, tambahkan air, masukkan saus tomat saus cabe minyak wijen, kecap inggris, beri tambahan gula dan garam, koreksi rasa. Tambahkan tepung maizena yg telah dilarutkan, lalu aduk, biarkan sampai matang.

Tata ikan yg sudah digoreng pada piring, lalu tambahkan saus asam manis diatas ikan gurame.