Udang Goreng Tepung Crispy

Name: Udang Goreng Tepung Crispy
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan; 500 gr Udang; 1/2 buah jeruk nipis; Bahan Adonan basah; 50 gr Tepung terigu; 100 gr Tepung beras; 1/2 sdt baking soda; 1 butir Telur; 50 ml Air; 1 sdt Merica; 2 sdt Ketumbar; Bahan adonan kering; 2 sdm Tepung terigu; 2 sdm Tepung custard

Fajarika Nur Pratiwi @tiwiewiwi

Jakarta

Suami suka banged sama makanan yang renyah kriuk kriuk gitu,, coba bikin menu ini seperti yang disajikan di resto, ternyata susah nya bikin hasil goreng nya renyah dan gak keras di gigit. Alhasil menu ini udah di obrak abrik berkali - kali baru deh nemu resep yang pas hehehehe..

Lebih banyak

Udang Goreng Tepung Crispy

Fajarika Nur Pratiwi @tiwiewiwi

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

Bahan
500 grUdang
1/2 buahjeruk nipis
Bahan Adonan basah
50 grTepung terigu
100 grTepung beras
1/2 sdtbaking soda
1 butirTelur
50 mlAir
1 sdtMerica
2 sdtKetumbar
Bahan adonan kering
2 sdmTepung terigu
2 sdmTepung custard

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas udang, buang kepala dan kulit sisakan ekor nya. Belah tengah badan udang dan buang kotoran nya. Cuci bersih udang. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 10 menit di dalam chiller
2

Siapkan 2 wadah yang ada tutup nya (adonan bisa disimpan untuk dipake ulang masukkan ke dalam kulkas untuk penyimpanan). Buat adonan basah, siapkan wadah. Pecahkan telur, kocok lepas. Masukkan tepung terigu, tepung beras dan baking soda, aduk sambil diberi air sedikit demi sedikit. Buat adonan sedikit cair, air tidak perlu dituang semua bila dirasa sudah pas. Masukkan garam, merica, dan ketumbar. Sisihkan. Masukkan tepung terigu dan tepung custard (boleh ditambahkan sedikit garam) ke dalam wadah yang satu lagi, aduk. Sisihkan.
3

Masukkan udang ke dalam adonan basah, lalu masukkan ke dalam adonan kering. Tutup wadah adonan kering, kocok - kocok hingga udang berbalur dengan tepung.
4

Panaskan minyak, (minyak agak banyak hingga udang bisa terendam). Setelah minyak panas, masukkan satu per satu udang. Biarkan hingga udang mengambang dan balik sekali saja masak hingga kedua sisi kuning keemasan. Angkat dan siap disajikan.