Mangut Tahu Sumedang dan Labu Siam

Name: Mangut Tahu Sumedang dan Labu Siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tahu Sumedang/Tahu Kulit; 1 buah Labu Siam; 3 buah Cabe Hijau; 1 lembar Daun Salam; 1 ujung kuku Terasi bakar (Jika suka bisa lebih banyak); Garam; Merica; Gula Merah; Penyedap Rasa; 1 bungkus Santan Instan (Saya pakai Kara yg kecil segitiga); Bumbu Halus :; 3 buah Bawang Merah; 1 buah Bawang Putih Besar; 1 buah Cabai Merah Besar; (Jika suka pedas bisa tambahkan rawit dan cabai merah keriting)

Ayu Hilda Junaedi @ayuhilda

Cirebon

Mangut Tahu Sumedang dan Labu Siam

Ayu Hilda Junaedi @ayuhilda

Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Tahu Sumedang/Tahu Kulit
1 buahLabu Siam
3 buahCabe Hijau
1 lembarDaun Salam
1ujung kuku Terasi bakar (Jika suka bisa lebih banyak)
Garam
Merica
Gula Merah
Penyedap Rasa
1 bungkusSantan Instan (Saya pakai Kara yg kecil segitiga)
Bumbu Halus :
3 buahBawang Merah
1 buahBawang Putih Besar
1 buahCabai Merah Besar
(Jika suka pedas bisa tambahkan rawit dan cabai merah keriting)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong labu siam dan rendam air garam sebentar dan bilas dengan air mengalir. Sisihkan
2

Goreng Tahu Sumedang sebentar saja.
3

Tumis bumbu halus tanpa minyak terlebih dahulu sampai air dari bumbunya berkurang baru tambahkan minyak, tumis hingga harum.
4

Masukkan terasi yg sudah dibakar dan daun salam. Tumis sebentar lalu masukkan segelas air.
5

Masukkan labu siam dan bumbui dengan garam, merica, gula merah dan penyedap rasa. Jika sudah mendidih tambahkan santan aduk2. Kecilkan kompor.
6

Tunggu hingga labu siam setengah matang, masukkan tahu sumedang dan irisan cabai hijau.
7

Tes rasa. Tunggu hingga labu siam matang sambil diaduk2 agar santan tidak pecah.
8

Matikan kompor. Sajikan.