Ayam Kampung Bumbu Rujak Bakar

Name: Ayam Kampung Bumbu Rujak Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (8potong); 1/4 lingkaran gula jawa (sesuaikan selera); 1 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang sereh (geprek); Secukupnya lada dan kaldu jamur/penyedap rasa; Secukupnya air; Secukupnya daun kemangi; Bumbu Halus:; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 17 buah cabe rawit (agak pedes); 3 butir kemiri; 1 cm kunyit

Novia Dea Iswara @dapurbumda

Surabaya

Kurang urap urap sebenernya sih but begini doang pake nasi anget dah mantep!!

Lebih banyak

Ayam Kampung Bumbu Rujak Bakar

Novia Dea Iswara @dapurbumda

Surabaya

Kurang urap urap sebenernya sih but begini doang pake nasi anget dah mantep!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (8potong)
1/4lingkaran gula jawa (sesuaikan selera)
1 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangsereh (geprek)
Secukupnyalada dan kaldu jamur/penyedap rasa
Secukupnyaair
Secukupnyadaun kemangi
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar
17 buahcabe rawit (agak pedes)
3 butirkemiri
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto/ukep ayam sampai empuk
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum, tuangkan air beri lada dan penyedap rasa, masukkan ayam, tunggu hingga agak lama supaya bumbu merasuk ke daging ayam, boleh ditambahkan air kalo dirasa kurang merasuk bumbunya
3

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api
4

Kemudian bakar diatas teflon dg api sedang, angkat dan sajikan