Bersihkan ikan lalu lumurin dengan cuka apel / air jeruk nipis.. diam selama 5 menit

Haluskah bumbu. Bawang merah/putih. Ketumbar, jahe, kemiri cabe rawit, kunyit knor garam merica secukupnya. Ulek atau blender bumbu sampai halus lalu campurkan dengan ikan diamkan selama 15 menit

Ikan yang sudah di rendam dengan bumbu. Lalu goreng ikan sampai kering,, tambah nikmat dengan sambal terasii..