Usus warteg (usus bumbu kuning)

Name: Usus warteg (usus bumbu kuning)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram usus ayam; 2 buah kentang; 1 papan pete; 1 buah jeruk nipis; garam; bumbu ulek:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; seruas jahe; 3 ruas kunyit; 3 buah kemiri sangrai; bahan geprek:; seruas lengkuas; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya cabe rawit merah; air asam jawa; gula merah; garam

dtalitha @dtalitha

kuningan, jawa barat

kuncinya ada di penggunaan asam jawa dan gula merah, karna kalo pake gula putih jadi kurang pas rasanya. selamat mencoba #5reseppertamaku. sengaja cabenya tidak diuleg supaya anakku yg umur 2 tahun bisa makan juga dan ternyata dia doyan bgt makannya malah lahap.

Lebih banyak

Usus warteg (usus bumbu kuning)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramusus ayam
2 buahkentang
1 papanpete
1 buahjeruk nipis
garam
bumbu ulek:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
seruasjahe
3 ruaskunyit
3 buahkemiri sangrai
bahan geprek:
seruaslengkuas
2 batangsereh
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyacabe rawit merah
air asam jawa
gula merah
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus, kucurkan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. sambil menunggu kupas kentang potong dadu lalu goreng setengah matang
2

Setelah 15 menit, cuci bersih kembali usus, tiriskan, rebus usus dan daun salam 10-15 menit untuk menghilangkan bau, buang airnya.
3

Tumis bumbu ulek dan bumbu geprek hingga harum, masukan cabe rawot merah, usus dan kentang goreng, tambahkan air secukupnya, aduk aduk, setelah agak saat masukan garam, air asam jawa, dan gula merah. koreksi rasa. sajikan