Chuẩn bị khuôn, nhà mình có sẵn khuôn bánh khọt nên sử dụng luôn ạ. Các bạn không có khuôn cũng đừng lo nhé, mình có thể nướng trứng trong chén sứ nhỏ cũng rất ngon đó ạ, như ngoài hàng í :). Món này ăn nóng mới ngon nên mình sẽ làm nước sốt trước nhé

Tỏi băm cho vào chảo, thêm ít dầu ăn phi vàng. Cho thêm 50mL nước, cho me vào khuấy cho me tan đều. Vớt hột me ra sau đó cho 50g đường, 2 muỗng nước mắm, một ít tương ớt, ớt băm vào, đảo đều hỗn hợp hơi sánh, vị chua mặn vừa ăn là được.

Bắt khuôn lên bếp, phết một ít bơ, khi khuôn nóng thì cho trứng cút vào. Mình dùng khuôn bánh khọt khá nhỏ nên chỉ cho 1 trứng mỗi bánh, nếu bạn dùng chén để nướng có thể cho 3-4 trứng một lần nhé. Sau đó cho phô mai cắt nhỏ, hành lá, hành phi vào. Đậy nắp khi trứng chín và phô mai tan chảy là xong.

Món này ăn nóng với sốt me vừa làm là ngon tuyệt