Bersihkan cumi jangan buang tintanya, iris bentuk ring lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan

Panaskan minyak masukan bumbu yang sudah dihaluskan, sere, lengkuas, daun jeruk purut dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.

Kemudian masukan cumi, tambahkan air dan bumbui. Tunggu sampai air asat.

Setelah itu masukan daun kemangi, daun bawang dan cabe rawit utuh sebelum cumi diangkat.

Terakhir sajikan cumi hitam dengan nasi panas dan beri petai, daun bawang diatasnya. Cabe rawit utuh dan petai bisa dibuat garnish ataupun dimasukan saat proses memasak.