Rebus ceker hingga dagingnya empuk (langkah ini lumayan lama),

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lombok. Kemudian tumis dg minyak secukupnya dan tambahkan daun jeruk sampai harum,

Tambahkan air dan kecap secukupnya, masukkan royco, garam, dan gula. Kemudian cicipi rasanya,

Jika rasanya sudah pas, tambahkan ceker dan rebus sampai airnya surut agar bumbu meresap ke dalam cekernya,

Selesai :) ceker pedas siap dihidangkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil ;)