Fruit Tartlet
Pertama kali bikin fruit tartlets, atau pie buah. Udah lama beli cetakan pie tapi baru sempat bikin sekarang 😁. Buah bisa pakai apa aja ya.. ini saya pakai jeruk kaleng, kiwi dan buah naga. Resep dari mbak ricke ordinary kitchen. Kulitnya renyah dan lumer di mulut. Untuk vla jg lembut dan enak. Jika suka manis gula bisa ditambah, karena resep asli jg menggunakan 100gr gula pasir. Rasa manis hanya ada pada vla, kulit pie memang tdk berasa manis karena memang penggunaan gula halus hanya 1 sdm saja. Hati2 saat memindahkan kulit pie dr loyang, teksturnya mudah rapuh karena menggunakan full mentega. Setelah vla dingin, bisa di aduk2 lg dengan wisk agar vla kembali lembut. Setelah ditata buah diatasnya, kembali simpan dalam kulkas. Karena pie buah ini lebih enak jika dimakan dalam keadaan dingin.
Fruit Tartlet
Pertama kali bikin fruit tartlets, atau pie buah. Udah lama beli cetakan pie tapi baru sempat bikin sekarang 😁. Buah bisa pakai apa aja ya.. ini saya pakai jeruk kaleng, kiwi dan buah naga. Resep dari mbak ricke ordinary kitchen. Kulitnya renyah dan lumer di mulut. Untuk vla jg lembut dan enak. Jika suka manis gula bisa ditambah, karena resep asli jg menggunakan 100gr gula pasir. Rasa manis hanya ada pada vla, kulit pie memang tdk berasa manis karena memang penggunaan gula halus hanya 1 sdm saja. Hati2 saat memindahkan kulit pie dr loyang, teksturnya mudah rapuh karena menggunakan full mentega. Setelah vla dingin, bisa di aduk2 lg dengan wisk agar vla kembali lembut. Setelah ditata buah diatasnya, kembali simpan dalam kulkas. Karena pie buah ini lebih enak jika dimakan dalam keadaan dingin.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dinginkan mentega, lalu potong kecil2.
- 2
Dalam wadah campur tepung terigu yg sudah diayak dan gula halus. Tambahkan mentega yg sudah dingin. Aduk dengan garpu atau sendok kayu sampai menjadi butiran pasir lembab. Tambahkan kuning telur yg sudah dikocok lepas. Aduk rata dan padatkan dengan tangan. Bentuk bulatan lalu masukkan dalam plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- 3
Oles cetakan pie dengan margarin / mentega. Ambil adonan kulit pie dan bentuk di cetakan. Tusuk dasar adonan dengan garpu. Panggang dengan suhu 160-170°C selama 20-30 menit sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Lepas dari cetakan. Isi dengan vla yg sudah dingin dan tata buah sesuai selera diatasnya.
- 4
Vla vanila : campur tepung maizena dengan 100 ml susu cair. Tambahkan kuning telur. Campur rata dengan wisk, sisihkan.
- 5
Masak sisa susu cair dengan gula sampai gula larut. Tuang sedikit susu yg telah panas ke dalam larutan maizena dan telur. Aduk cepat sampai rata. Lalu masukkan ke dalam susu dan aduk rata dengan wisk sampai meletup2 (masak dengan api kecil). Matikan kompor lalu masukkan mentega dan vanila. Aduk rata. Panas2 masukkan dalam mangkok dan tutup permukaan dengan plastik wrap. (Supaya permukaan vla tidak berkulit). Dinginkan. Vla siap digunakan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar