Pepes Usus Ati Ampela
Akhir ini kangen masakan almarhum mamah. Rasa masakannya memiliki cita rasa tersendiri, salah satu sajian makanan favorit beliau adalah pepes usus ati ampela. Jadi deh hari inj masak pepes usus ati ampela. Sedap ditemani nasi hangat #berburucelemekemas #resolusi2019 #BringBackMemories
Pepes Usus Ati Ampela
Akhir ini kangen masakan almarhum mamah. Rasa masakannya memiliki cita rasa tersendiri, salah satu sajian makanan favorit beliau adalah pepes usus ati ampela. Jadi deh hari inj masak pepes usus ati ampela. Sedap ditemani nasi hangat #berburucelemekemas #resolusi2019 #BringBackMemories
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih usus, ati serta ampela. Lalu potong sesuai dengan selera, tempatkan dalam wadah (baskom). Iris bawang, cabai dan tomat, masukkan irisan tersebut kedalam wadah.
- 2
Beri gula, garam dan kaldu, aduk bersama irisan bawang, cabai, tomat serta daun salam (jangan lupa koreksi rasa). Diamkan selama kurang lebih 1 jam (agar bumbu meresap)
- 3
Masukkan potongan usus, ati ampela beserta bumbu ke dalam daun pisang (masukkan sesuai lebar daun pisang yang tersedia), bagi dalam beberapa bungkus pepes. Kukus pepes dalam dandang selama kurang lebih 30-45 menit (hingga tercium aroma pepes yang semerbak). Pepes siap dikeluarkan dan disantap bersama nasi hangat.Tips jika ingin lebih wangi dan sedap, pepes usus yang sudah matang dibakar diatas teflon sebelum disantap, bakar hingga daun pisang mulai kecoklatan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar