Cuci bersih daging ayam dan ceker, lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan ± 5menit, kemudian cuci bersih kembali. Beri lada bubuk dan garam, diamkan hingga meresap (± 10menit), rebus

Setelah matang tiriskan dan sisihkan ceker ayam, sementara daging ayam disuwir-suwir

Siapkan bumbu halus. Tumis dengan menggunakan minyak panas sampai harum

Masukkan bumbu lain, masak kembali sampai harum

Tambahkan ceker dan daging suwir, beri gula, garam, dan sedikit air (saya pakai air rebusan tadi ± 3 centong sayur ukuran kecil), tes rasa, sajikan