Σε μια λεκανιτσα ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα.προσθετουμε το γάλα τις βανίλιες το μπεικιν το βούτυρο και το αλατι.ανακατευουμε καλά.

Τελος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας έως ότου γίνει χυλος.

Σε ένα τηγάνι για κρέπα αλοίφουμε με 1 πινέλο Βιτάμ. Και με μια κουτάλα ρίχνουμε από το χυλό μας. Και ελέγχουμε για να αναποδογυρίσουμε.

Τέλος βάζουμε στο κέντρο την Μερεντα και το τριμμένο καρύδι και σερβίρουμε όπως επιθυμούμε.