Pindang bandeng sederhana

Name: Pindang bandeng sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan rendam:; 1 ekor ikan bandeng ukuran besar; 1/2 buah jeruk nipis; Garam; Bahan :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 2 sdt kunyit bubuk atau 2 ruas kunyit bakar; 2 buah tomat hijau; 1 buah cabai merah besar, iris besar; 8 buah cabai rawit; 3 sdm kecap manis; 3 sdm air Asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Ari patriani @cook_9955740

Makassar-Sulsel

Pindang bandeng sederhana

Ari patriani @cook_9955740

Makassar-Sulsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan rendam:
1 ekorikan bandeng ukuran besar
1/2 buahjeruk nipis
Garam
Bahan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 lembardaun salam
1 batangserai
2 cmlengkuas
2 sdtkunyit bubuk atau 2 ruas kunyit bakar
2 buahtomat hijau
1 buahcabai merah besar, iris besar
8 buahcabai rawit
3 sdmkecap manis
3 sdmair Asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, potong-potong tipis, rendam dengan perasan jeruk nipis, garam, kurang lebih 15 menit. Kemudian bilas air.
2

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan bandeng hingga kecoklatan, tiriskan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit. Geprek lengkuas dan serai.
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, serai. Kemudian tambahkan air asam jawa, bila kurang air maka tambahkan air secukupnya. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, garam, gula, kecap manis. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
5

Masukkan ikan bandeng yang telah di goreng. Tambahkan potongan tomat.Masak kurang lebih 10-15 menit.
6

Pindang bandeng siap dihidangkan.