Tumis Kulit Cempedak - Tumis Manday
Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊
Tumis Kulit Cempedak - Tumis Manday
Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kulit ari cempedak, gunakan pengupas buah agar lebih mudah.
- 2
Potong-potong segi empat sampai habis, letakkan dalam baskom.
- 3
Taburi potongan kulit cempedak dengan garam, remas lembut hingga merata. Tingkat keasinan sesuai selera ya.. setelah setengah layu siram dengan air hangat. Diamkan 30 menit.
- 4
Siapkan wajan untuk menggoreng kulit cempedak, minyak agak banyak, goreng agak kering diminyak panas. Sisihkan.
- 5
Siapkan bumbu iris dan minyak untuk menumis. Jika penggemar pedas, cabe rawit bisa di tambah lagi.. lebih enak yang diiris karna begitu kegigit.. pedesnya menyebar hehe.. he
- 6
Tumis duluan bawang merah dan bawang putih hingga bawang layu dan sedikit kecoklatan.
- 7
Masukan Cabe iris, aduk rata hingga setengah layu dan wangi.
- 8
Masukan gorengan kulit cempedak dengan bumbu tumis tadi aduk rata. Gunakan api sedang.
- 9
Bagi yang suka gurih taburi gula sedikit. Aduk rata. Tidak perlu menambahkan garam karna sudah asin dari kulit cempedak yang direndam tadi.
- 10
Aduk lagi hingga rata, Sajikan dengan nasi panas.. rasanya gurih pedes plus aroma khas dari kulit cempedak. 😊😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar