Iris tipis2 daging....cuci lalu rebus hingga mendidih matikan kompor....buang air rebusan dan cuci daging sampai bersih....sisihkan

Tumis bumbu halus (sy ngulegnya agak kasar biar kelihatan teksturnya) sampai harum....masukkan daun salam,daun jeruk,jahe + lengkuas....tumis lagi sampai harum

Beri air dan biarkan mendidih....lalu masukkan daging rebus sampai empuk....bumbui dengan garam,gula + kaldu bubuk...tes rasa....kalau sdh pas angkat dan sajikan dengan nasi hangat