Tumis bawang putih, merah, laos, daun salam dan cabai sampai layu dan wangi.

Masukkan ayam, gula jawa, gula pasir, lada hitam, lada putih dan kayu manis. Aduk rata dan biarkan kaldu ayam keluar dan kembali terserap.

Tambahkan tahu dan kecap. Ratakan bumbu. Masukkan air dan garam. Koreksi rasa. Biarkan matang sampai air terserap ke dalam ayam dan tahu.

Sajikan dengan nasi hangat. Jika ingin tekstur yang kering, bisa digoreng sebentar dengan menenggelamkannya pada minyak panas.