Gulai Udang Galah

Name: Gulai Udang Galah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo udang galah yg agak kecil; 1 biji serai dikeprok; 1 biji lengkuas dikeprok; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 5 biji buah kecombrang; Secukupnya kacang panjang dipotong2; Secukupnya daun bawang dipotong agak panjang2; 1 (65 ml) bungkus santan kara; secukupnya Air; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 8 siung bawah merah; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 2 biji kemiri; 5 biji cabe keriting merah

Ledy Ester @narayakitchen

Sanggau -Kalimantan Barat

Salah satu makan favorit suami yg buat istri semangat masak😍👌

Lebih banyak

Gulai Udang Galah

Ledy Ester @narayakitchen

Sanggau -Kalimantan Barat

Salah satu makan favorit suami yg buat istri semangat masak😍👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 s/d 30 menit

1/2 kiloudang galah yg agak kecil
1 bijiserai dikeprok
1 bijilengkuas dikeprok
1 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
5 bijibuah kecombrang
Secukupnyakacang panjang dipotong2
Secukupnyadaun bawang dipotong agak panjang2
1 (65 ml)bungkus santan kara
secukupnyaAir
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
8 siungbawah merah
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
2 bijikemiri
5 bijicabe keriting merah

Tersimpan

Cara Membuat

25 s/d 30 menit

1

Cuci bersih udang dan diberi garam sedikit.
2

Blender atau ulek bumbu halus. Tumis bumbu hingga tanak,masukan sereh,lengkuas,daun jeruk dan daun salam.
3

Kemudian bolak balik udang agar merata dengan bumbu. Setelah itu masukkan air putih biarkan hingga mendidih dengan api sedang. Masukkan santan dan diaduk2 agar santan tidak pecah,kemudian masukkan buah kecombrang. Beri garam,kaldu jamur/kaldu ayam dan gula.
4

Aduk rata kemudian masukkan kacang panjang dan daun bawang. Biarkan hingga air menyusut. Kalo mw berkuah juga. Tergantung sukanya basah atau kering.
5

Kemudia sajikan dan nikmati dengan nasi panas. Selamat mencoba😍