Japanese Curry Rice with Homemade Curry Roux

Name: Japanese Curry Rice with Homemade Curry Roux
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 sdm curry roux; 1 potong paha ayam, fillet, potong dadu, bumbui lada hitam sedikit; 1 buah wortel pendek, potong-potong; 1 buah kentang kecil, potong-potong; 2 siung bawang putih, parut; 1/4 bh bawang bombay, iris panjang; 1 cm jahe, parut; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 sdm saus tomat; 2 sdm kecap asin; sesuai selera Garam, gula, lada

Anna Takita @annatakita

Bali

Tadi sudah saya posting resep curry roux... sekarang mari buat curry-nya!

Lebih banyak

Japanese Curry Rice with Homemade Curry Roux

Anna Takita @annatakita

Bali

Tadi sudah saya posting resep curry roux... sekarang mari buat curry-nya!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 sdmcurry roux
1 potongpaha ayam, fillet, potong dadu, bumbui lada hitam sedikit
1 buahwortel pendek, potong-potong
1 buahkentang kecil, potong-potong
2 siungbawang putih, parut
1/4 bhbawang bombay, iris panjang
1 cmjahe, parut
2 sdmminyak untuk menumis
1 sdmsaus tomat
2 sdmkecap asin
sesuai seleraGaram, gula, lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
2

Tambahkan air, lalu masukkan kentang dan wortel. Bumbui garam, lada, gula, saus tomat dan kecap asin. Aduk rata, tutup. Masak sekitar 10 menit atau hingga kentang empuk. Setelah 10 menit masukka curry roux, aduk rata hingga kuah kari mengental. Pastikan rasanya pas sebelum disajikan.
3

Setelah dingin, biasanya kari pakai kari blok yg beli2 itu suka cair teksturnya. Tadi saya cek kari dg roux buatan sendiri ternyata tetap agak mengental kuahnya, tekstur yg sama seperti kari beli di resto.