02. Pentol Urat KaWe

Name: 02. Pentol Urat KaWe
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah hati ayam; 150 gr dgg ayam (me : pke fillet paha); 2 buah ampela ayam; 3 siung bawang putih; 1 sdm bawang merah goreng (me : sktr 20 gr an); Sckpnya gula garam kaldu; 1 putih telur; 170 gr tepung sagu (me:pake sagu super warna tpgnya ga putih); 50 ml air es (kurleb); 500 ml air; 1 siung bawang putih, geprek; 1 btg seledri; 1 lbr daun jeruk purut; Sckpnya garam, lada, kaldu jamur

dee aadee @deeaadee

Malang

07.03.19
#5resepterbaruku

Tetiba mama pengen maem bakso tp kudu bikin ndiri bukan beli . cus lah ke pasar tp nyampe pasar lgsg blank sebentar gegara dgg sapi hbs, gimana yaa, diinget inget untungnya keinget pernah baca resepnya mb AyuLucky yg pentol urat nya dr ati ampela ayam dan kebetulan di pasar masi banyak yg jual ayam dan rempela ati . alhamdulillah . cus deeh beli kmdn pulang dan lgsg eksekusi .

07.03.19
#5resepterbaruku

Lebih banyak

02. Pentol Urat KaWe

dee aadee @deeaadee

Malang

07.03.19
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

Food processor :
2 buahhati ayam
150 grdgg ayam (me : pke fillet paha)
Cincang/potong kecil"/blender kasar :
2 buahampela ayam
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
1 sdmbawang merah goreng (me : sktr 20 gr an)
Sckpnya gula garam kaldu
Bahan lain :
1putih telur
170 grtepung sagu (me:pake sagu super warna tpgnya ga putih)
50 mlair es (kurleb)
Bahan kuah rebus :
500 mlair
1 siungbawang putih, geprek
1 btgseledri
1 lbrdaun jeruk purut
Sckpnya garam, lada, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan dan persiapkan bahan bahannya.
2

Haluskan dengan food processor, hati ayam dan dgg ayam sampe halus, sisihkan di wadah.
3

Cincang kasar ato potong kecil kecil ampela. kalo saya, saya chopper sebentar saja biar ga kehalusan. krn nantinya ampela ini untuk sensasi krius krius pas dmakan 😂
4

Campur ayam dengan ampela cincang, kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata. bumbu halusnya saya chopper juga pake putih telur telur sebagai cairannya. kemudian,
5

Masukkan tepung sagu, aduk rata. dilihat ya kalo adonannya terlalu keset bisa tambah air es sebanyak kondisi adonan. apabila terlalu encer tambahin tepungnya. punya saya td jadinya adonan itu ga keset tp juga ga encer"bgt. masi bisa disendokin dan dibulat" in.
6

Didihkan air untuk kuah rebusnya, kemudian masukkan bahan kuah lainnya, tunggu sampe mendidih lg. Masukkan adonan bakso yg suda dibulat"in ato lgsg bulat"in pas air kuah mendidih juga bs. Me : air mendidih, saya bulat"in kemudian cemplung ke kuah, saya bentuk pake dua sendok.
7

Habis adonannya, rebus bbrp saat, me : kurleb 15 menit setelah itu angkat. bisa lgsg dimakan ato di kukus lg sambil nunggu pelengkap bakso nya dibuat ehehe. kalo mau disimpen di freezer, dinginkan dulu baksonya kemudian masukkan dlm plastik/kemasan, simpan d freezer. untuk brp lama tahannya, saya blm nyoba sampe bulanan, karena saya ga ada seminggu juga uda hbs 😂😂
8

Nb : oia selain untuk pentol bakso, adonannya saya pake untuk siomay basah dan isian tahu putih kukus sebagai pelengkap baksonya ehehehe