Lumpia Semarang

Name: Lumpia Semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit lumpia; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm air; 50 g dada ayam, potong dadu kecil; 200 g rebung, rebus sebentar dgn garam kemudian potong korek api; 1 buah wortel, potong korek api; 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar; 2 siung bawang putih, cincang kasar; 2 sdm saus tiram; 1 sdm saus teriaki; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt lada bubuk; 2 butir telur ayam, kocok lepas; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap secukupny; 2 sdm minyak; 2 siung bawang putih, haluskan; 2 butir gula merah; 150 ml Air; 1/4 sdt lada; 2 sdm maizena; Bawang tunggal atau daun bawang; Cabe rawit hijau

Eni Mahmudah @cook_2009769

Beberapa hari lalu bener2 kangen makan ini.

Lebih banyak

Lumpia Semarang

Eni Mahmudah @cook_2009769

Beberapa hari lalu bener2 kangen makan ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit lumpia
1 sdmtepung terigu
1 sdmair
Isi:
50 gdada ayam, potong dadu kecil
200 grebung, rebus sebentar dgn garam kemudian potong korek api
1 buahwortel, potong korek api
1/2 siungbawang bombay, cincang kasar
2 siungbawang putih, cincang kasar
2 sdmsaus tiram
1 sdmsaus teriaki
1 sdmkecap manis
1/2 sdtlada bubuk
2 butirtelur ayam, kocok lepas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap secukupny
2 sdmminyak
Saus:
2 siungbawang putih, haluskan
2 butirgula merah
150 mlAir
1/4 sdtlada
2 sdmmaizena
Pelengkap:
Bawang tunggal atau daun bawang
Cabe rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam biarkan hingga berubah warna. Kemudian masukkan kocokan telur aduk2 agar telur menjadi orak arik. Kemudian masukka saus tiram, saus teeiaki, kecap manis. Masukkan rebung dan wortel. Terakhir gula, lada, garam dan penyedap. Tes rasa.
2

Saus: rebus bawang putih, gula merah, dan lada. Setelah mendidih masukkan maizena yg telah d cairkan dgn 3 sdm air. Biarkan mengental sampai meletup letup kemudian matikan api.
3

Perekat: campur terigu dan air dalam 1 mangkuk kecil. Kemudian ambil 1 kulit lumpia isi dan lipat seperti membuat risol. Sebelum dilipat beri perekat dari adonan terigu dan air tadi d setiap sisi kulit lumpia. Ulangi hingga isi habis. Dan goreng hingga keemasan.