Ranjungan Saus Padang

Name: Ranjungan Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ranjungan; 10 buah cabe merah; 2 buah cabe merah besar; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 cm lengkuas; 1 buah daun bawang; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 1/2 siung bawang bombai; 2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 2 sdm merica bubuk; 1 sdt penyedap rasa; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 2 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 2 buah jagung manis

Dapur Nur Agung @dapurnuragung

Ranjungan Saus Padang

Dapur Nur Agung @dapurnuragung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgranjungan
10 buahcabe merah
2 buahcabe merah besar
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 cmlengkuas
1 buahdaun bawang
1 batangserai
3 lembardaun salam
1/2 siungbawang bombai
2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
2 sdmmerica bubuk
1 sdtpenyedap rasa
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
2 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
2 buahjagung manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ranjungan
2

Rebus ranjungan bersama penyedap rasa sampai berwarna merah
3

Sambil menunggu rebusan ranjungan dan rebusan jagung, haluskan bumbu (cabe merah, cabe merah besar, bawang putih, bawang merah)
4

Setelah rebusan matang, panaskan minyak dan tumis bawang bombai kemudian tambahkan garam
5

Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang bombai, tambahkan daun salam, lengkuas, daun bawang lalu aduk aduk sampai bumbu matang
6

Setelah bumbu matang, tambahkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, merica bubuk lalu aduk aduk sampai merata
7

Tambahkan ranjungan kedalam masakan, aduk aduk sampai meresap ke dalam rajungan. Jika sudah matang tambahkan penyedap rasa kemudian matikan kompor dan sajikan
8

Ranjungan Saus Padang siap di hidangkan