Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong (resep originalnya pakai ayam kampung); 1 buah tomat (potong potong); 5 buah belimbing wuluh (iris iris); 6 butir bawang merah (iris iris); 3 bawang putih (geprek, cincang halus); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 500-600 ml air; 1/2 bks santan kental instant (±35 ml); secukupnya Gula dan garam; Kaldu bubuk (saya skip)

Emy Febria @emy_febria

Surabaya

Ini adalah pertama kalinya saya nyobain resep ini dan gak nyeseelll karena keluarga di rumah sukaaa. Baru setengah hari aja, masakan ini sudah habis. Kalau rasanya endeus, gurih, ada rasa asamnya tipis tipis, seger deh. Next time pingin masak menu ini lagi 😍. Waktu eksekusi resepnya juga seneng banget nyium kuahnya yang haruuum, karena pakai rempah rempah diantaranya serai daun salam, lengkuas dll...

Resepnya pakai resep "garang asam ayam kampung"nya mbak @kummelisa. Saya gak pakai ayam kampung soalnya disini rada susah mau beli dimana. Tapi tetep suka deh, nah yuk boleh bu ibu ikutan coba resepnya. Semoga bermanfaat 🙏🏼💜

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Emy Febria @emy_febria

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam potong (resep originalnya pakai ayam kampung)
1 buahtomat (potong potong)
5 buahbelimbing wuluh (iris iris)
6 butirbawang merah (iris iris)
3bawang putih (geprek, cincang halus)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
500-600 mlair
1/2 bkssantan kental instant (±35 ml)
secukupnyaGula dan garam
Kaldu bubuk (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis.
2

Remas remas daun salam dan daun jeruk. Masukkan ke dalam tumisan.
Masukkan juga serai, lengkuas, jahe. Aduk dan tumis hingga layu dan harum.
3

Kemudian, masukkan juga potongan ayam, air, gula, dan garam. Masak dengan panci/wajan tertutup sekitar ±20 menit sampai ayam empuk. (Gunakan api sedang ke kecil)
Disini wangi kaldu dan rempah rempah sudah menyerbak keluar nih 😍💜💜💜
4

Setelah ayam empuk, masukkan potongan belimbing, tomat, dan santan instant kental. Aduk dengan stabil. Masak lagi hingga mendidih dan matang dengan menggunakan api kecil.
5

Jangan lupa untuk koreksi rasanya yaaa. Setelah matang, matikan api. Siap disajikan.
Saya menyajikannya dengan ditaburi bawang merah goreng, sedapnya lebih nendang buu 😍💜