Campuran bahan 1: rendam kyuri dan bawang bombay dalam air matang, tambahkan 1 sdt garam. diamkan 10 menit

Tiriskan air, bungkus potongan kyuri dan bawang bombay dengan handuk dapur bersih. kemudian putar, peras dan kucek (seperti mengucek baju), tujuannya supaya semua air dan pedas bawang terbuang.

Simpan campuran bahan 1 dalam kulkas

Campuran bahan 2: rebus potongan kentang sampai empuk. sebelum diangkat, masukkan potongan wortel. tunggu 1-2 menit, angkat dan tiriskan.

Kembalikan potongan kentang dan wortel ke dalam panci di atas api kecil tanpa air. aduk2 perlahan sampai air mengering dan kentang lunak. matikan api, angkat. tambahkan cuka putih, gula dan merica putih secukupnya. cicipi

Campurkan bahan 1 dan bahan 2, tambahkan black olives & potongan smoked ham bila menggunakan. tambahkan dressing mayonaise jepang, garam dan merica secukupnya

Atur sayuran hijau di piring, tambahkan salad kentang di atasnya. siap dinikmati !