Bersihkan ikan lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Untuk menghilangkan abis pada ikan

Goreng ikan sebentar saja, tidak sampai garing

Tumis bumbu halus, Laos, serai, dan daun salam sampai harum. Lalu tambahkan garam dan gula merah, aduk sampai rata

Tambahkan santan dan air secukupnya, aduk sampai rata dan mendidih

Masukkan ikan, aduk rata bumbu dan ikan. Diamkan sampai air menyusut. Koreksi rasa