Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Yield: 5-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong sesuai selera); 2 ikat kemangi; 5 lembar daun jeruk purut (iris alus); 2 tangkai daun bawang (potong kasar); 1 lembar daun pandan (potong kasar); 1 lembar daun kunyit (iris halus); 2 batang serai (memarkan); 1 buah tomat (potong kasar); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya); secukupnya garam, gula & minyak goreng; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabe merah; 2 butir kemiri sangrai; 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 1 ruas jahe; 1 cm kunyit

Amie Casson @cook_16167047

Bandung

lagi kepengen makan ini, susah banget yang jual. jadi bikin aja deh ternyata gampang bangeeeet!

Lebih banyak

Ayam Woku Kemangi

Amie Casson @cook_16167047

Bandung

lagi kepengen makan ini, susah banget yang jual. jadi bikin aja deh ternyata gampang bangeeeet!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-10 porsi

1 kgayam (potong sesuai selera)
2 ikatkemangi
5 lembardaun jeruk purut (iris alus)
2 tangkaidaun bawang (potong kasar)
1 lembardaun pandan (potong kasar)
1 lembardaun kunyit (iris halus)
2 batangserai (memarkan)
1 buahtomat (potong kasar)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
secukupnyagaram, gula & minyak goreng
bumbu ulek kasar
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabe merah
2 butirkemiri sangrai
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
1 ruasjahe
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
2

Tumis bumbu yang sudah di ulek kasar sampai wangi.
3

Masukan tomat, daun jeruk, daun kunyit, serai dan pandan. aduk rata.
4

Masukan ayam, bumbui garam, gula. aduk2 sampai berubah warna.
5

Tuangi air kurang lebih 1-2 gelas. tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
6

Menjelang ayam matang masukan daun bawang & daun kemangi, aduk cepat, test rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.