Sop Iga Brenebon (kacang merah)

Name: Sop Iga Brenebon (kacang merah)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 850 gr iga sapi / babi (non halal); 250 gr kacang merah (di rendam air selama 1 jam); 2 bh wortel di potong kotak2; 2 btg daun bawang di iris besar2; 3 btg daun seledri di iris besar2; 2 bh tomat di potong besar; 3 bh cengkeh; 1/2 bh pala; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih

Yunny Trisnadi @YunnyOka

Jembrana Bali

Sop Iga Brenebon (kacang merah)

Yunny Trisnadi @YunnyOka

Jembrana Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

850 griga sapi / babi (non halal)
250 grkacang merah (di rendam air selama 1 jam)
2 bhwortel di potong kotak2
2 btgdaun bawang di iris besar2
3 btgdaun seledri di iris besar2
2 bhtomat di potong besar
3 bhcengkeh
1/2 bhpala
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga. Kemudian rebus dengan cengkeh dan pala. Setelah mendidih masukan kacang merah. Rebus hingga kacang dan iga benar2 empuk dan matang.
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukan ke dalam rebusan iga. Masukan garam, gula, kaldu dan merica bubuk. Aduk rata dan tes rasa.
3

Setelah iga dan kacang empuk masukan wortel dan masak hingga wortel empuk. Setelah itu masukan daun bawang, daun seledri dan tomat. Masak 1 menit angkat dan sajikan dengan sambal dan emping.