Panaskan air, masukkan gula dan daun pandan. Masak sampai gula larut dan mengental sampai menjadi kira2 300 ml. Angkat dan dinginkan.

Campur gula dengan ubi yang sudah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka dan garam, aduk.

Buat adonan putih, campur semua bahan adonan putih dan aduk rata.

Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan minyak kemudian masukan 1/3 bagian adonan gula merah. Kukus selama 5 menit/sampai bagian atas mengeras, kemudian tambahkan adonan putih sampai penuh, kukus sampai matang (15 menit). Angkat, tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan.