Kwetiau Siram Sapi

Name: Kwetiau Siram Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus kwetiau basah. Pisahkan tiap helainya; 150 gr daging sapi sengkel; 750 ml air; 1 bonggol sawi hijau. Ambil daunnya saja. Potong2; 1 butir telur. Kocok lepas; 1 sdm tapioka. Larutkan dengan air secukupnya; Secukupnya minyak sayur; Bumbu kwetiau:; 3 siung bawang putih. Cincang kasar; 1 sdm Kecap manis; 1 sdm Saus tiram; 1 sdm Kecap asin; Bumbu kuah siram:; 3 siung bawang putih. Cincang kasar; 2 sdm saus tiram; 1 sdt kecap asin; 1 sdt Shaoxing wine. (boleh skip); 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; Sejumput lada

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Semenjak tinggal di Bekasi susah cari kwetiau siram. Mau ke mangga besar ke kwetiau langganan juga jauh 😅 Akhirnya coba buat kwetiau siram sendiri deh.. Ga kalah enak hasilnya sama yang di restoran porsi juga lebih banyak kalau masak sendiri 😄 #MurahMeriah

Lebih banyak

Kwetiau Siram Sapi

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkuskwetiau basah. Pisahkan tiap helainya
150 grdaging sapi sengkel
750 mlair
1 bonggolsawi hijau. Ambil daunnya saja. Potong2
1 butirtelur. Kocok lepas
1 sdmtapioka. Larutkan dengan air secukupnya
Secukupnyaminyak sayur
Bumbu kwetiau:
3 siungbawang putih. Cincang kasar
1 sdmKecap manis
1 sdmSaus tiram
1 sdmKecap asin
Bumbu kuah siram:
3 siungbawang putih. Cincang kasar
2 sdmsaus tiram
1 sdtkecap asin
1 sdtShaoxing wine. (boleh skip)
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
Sejumputlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blansir daging terlebih dahulu selama 5 menit agar kotoran dan darahnya hilang. Lalu iris2 daging, dan rebus dengan 750 ml air dengan api kecil selama 20 menit atau sampai empuk. Air kaldu rebusan jangan dibuang. Sisihkan daging.
2

Masak kwetiau terlebih dahulu. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang putih, tumis sampai harum dan kecoklatan. Lalu masukan kwetiau, aduk rata. Beri bumbu kwetiau. Aduk rata, masak sampai wangi. Angkat, sajikan dipiring.
3

Buat kuah siram. Panaskan minyak di wajan. Masukan bawang putih. Tumis sampai harum dan kecoklatan. Lalu masukan daging yg sudah direbus, aduk rata, masukan air kaldu sapi yg tadi. Kalau air dirasa kurang boleh tambahkan. Tunggu sampai mendidih.
4

Setelah mendidih masukan daun sawi dan bumbu kuah, aduk rata. Setelah sawi layu, masukan larutan tapioka, aduk sampai mengental. Tes dan koreksi rasa. Terakhir masukan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sebelum diangkat beri sedikit minyak wijen. Selesai.
5

Tuang kuah siram ke atas kwetiau yg sudah disajikan ke piring. Sajikan. Yummy! 😘