দুধ ভালো করে ফোটাতে হবে।

ভিনিগার বা লেবু দিয়া ছানা কেটে জল ঝরিয়া নিতে হবে ।

ছানা ঠান্ডা হলে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে রাখতে হবে ।

আলু সেদ্ধ তে পিয়াজ লঙ্কা ও সব গুঁড়ো মশলা ধনে পাতা আমচুর দিয়া ভালো করে মেখে নিতে হবে ।

এবার সেদ্ধ আলু বাটি র আকারে গোল বানিয়ে নিতে হবে ।

ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ার নুন ও জল দিয়ে ঘন করে গুলিয়া নিতে হবে ।

আলু র বাটি গুলি কর্ণ ফ্লাওয়ার এ ডুবিয়া তার গা এ ভালো করে সিমুই মাখিয়ে ডুব তেল এ ভাজতে হবে ।

ঠান্ডা হলে ওপরে ছানা র বল গুলি দিন

পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।