[34] Sop Iga Sapi

Name: [34] Sop Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1 buah wortel potong dadu; 2 buah kentang potong dadu; 1 batang daun bawang iris; secukupnya Bawang goreng; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 3 butir cengkeh; 3 lembar daun jeruk; 2 liter air; 3 cm jahe geprek; 1 sdm kaldu sapi bubuk; Bumbu Halus; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1/2 cm biji pala; 1 sdt merica; secukupnya Garam dan gula

Dewi Prasojo @cook_14690629

Bekasi

[34] Sop Iga Sapi

Dewi Prasojo @cook_14690629

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
1 buahwortel potong dadu
2 buahkentang potong dadu
1 batangdaun bawang iris
secukupnyaBawang goreng
1 buahtomat, potong sesuai selera
3 butircengkeh
3 lembardaun jeruk
2 literair
3 cmjahe geprek
1 sdmkaldu sapi bubuk
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1/2 cmbiji pala
1 sdtmerica
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan iga dalam panci presto. Masukkan 1 liter air, jahe geprek dan garam secukupnya. Rebus iga selama 20 menit. Angkat dan tiriskan iga.
2

Saring kaldu rebusan iga sebagai kuah sop. Masukkan ke dalam panci untuk membuat kuah sop dan tambahkan 1 liter air.
3

Secara terpisah, rebus kentang dan wortel hingga matang. Angkat dan tiriskan.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan ke dalam panci kuah. Tambahkan daun jeruk, cengkeh, kaldu sapi bubuk dan garam secukupnya. Rebus hingga air mendidih. Koreksi rasa.
5

Kuah sop dibuat terpisah dengan iga, wortel dan kentang agar mengasilkan kuah yang jernih dan tidak terlalu berlemak.
6

Sop iga siap disajikan dengan pelengkap wortel, kentang, irisan tomat, irisan daun bawang dan bawang goreng.