Dulu waktu kecil, cuma bisa menikmati ayam lodho ini saat acara-acara selamatan. Entah mengapa tiba-tiba rindu banget dengan menu lauk yang sangat terkenal di pulau Jawa ini, khususnya Tulungagung. Jadi ingat alm emak dan simbah mengolah ayam lodho dari ayam kampung peliharaan sendiri dengan cara tradisional. Diatas kluweng alias tungku ayam yang sudah dibersihkan dikropok (dipanggang) hingga kadang bulu-bulu halus yang kurang bersih ikut terpanggang, dan aromanya jangan ditanya lagi. Cara memanggangnya, ayam di tusuk pakai sebilah bambu hingga posisinya terbentang kaki dan sayapnya.
Nah...di era modern sekarang tentu lebih mudah memodifikasi masakan apa saja yang kita inginkan. Seperti mengolah lodho ala Blitaran, kenapa saya sebut ala Blitaran karena saya berasal dari Blitar...heeee. Cukup memakai happy call jadilah ayam lodho yang digandrungi suami dan anak-anak saya, bagi yang penasaran silakan mencoba resep ini