Cuci bersih cabe,tomat, terong dan jengkol yang sudah dikupas.lalu potong potong sesuai selera.

Haluskan duo bawang,cabe dan tomat.

Panaskan minyak,goreng terong dan jengkol sampai matang.sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu beri garam, kaldu bubuk, gula merah dan gula pasir(boleh tambahkan sedikit air bila perlu).

Masukan terong dan jengkol goreng, masak sampai bumbu tercampur rata & meresap.

Koreksi rasa, Sajikan.