Ayam Goreng Lengkuas ANTI GAGAL!
Ayam yg selalu ak stock d kulkas, resep dari Tante yg aajarin ak Masak. Masakan pertama yg aku pelajaran pas kecil dan lgsg jatuh cintaa haha, Ungkep bisa pake air kelapa kalo suka yg manis2 gurih : tp hati2 ya bunsist kalo pake air kelapa lebi enak gorengnya jgn lama2;cepet gosong) sesuatu yg enak kudu effort lebih yaa. To be honest, ak lebih sring pake air biasa aja ungkepnya. Gini aja ud enak :D
Ayam Goreng Lengkuas ANTI GAGAL!
Ayam yg selalu ak stock d kulkas, resep dari Tante yg aajarin ak Masak. Masakan pertama yg aku pelajaran pas kecil dan lgsg jatuh cintaa haha, Ungkep bisa pake air kelapa kalo suka yg manis2 gurih : tp hati2 ya bunsist kalo pake air kelapa lebi enak gorengnya jgn lama2;cepet gosong) sesuatu yg enak kudu effort lebih yaa. To be honest, ak lebih sring pake air biasa aja ungkepnya. Gini aja ud enak :D
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- 2
Blander potongan lengkuas (dengan minyak). Sisihkan. Sangrai ketumbar dan kemiri terlebih dahulu, baru sangrai semua bumbu halus hingga ada bagian yang kecoklatan pada sisi sisi bumbunya. Sangrai semua kecuali lengkuas yg telah di blander. Haluskan semua bumbu yang telah di sangrai.
- 3
Siapkan wajan, tumis bumbu di wajan sampai wangi. Jangan sampai gosong ya Bunsist, cukup sampai keluar aroma nya. Kalau mulai melengket tambahkan air sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke wajan. Lalu tambahkan bumbu utuhnya.
- 4
Tutup wajan dengan rapat. Masak dengan api sedang. Dalam proses separuh waktu, buka tutup wajan, dan balik ayam agar matang merata di semua bagian. Saat proses ini, koreksi rasa. Bila kurang garam bisa ditambahkan. Masak hingga kuah susut. Angkat ayam.
- 5
Tempatkan ayam pada food container. Jika ada sisa air ungkepan jangan dibuang, Bisa dimanfaatkan untuk kremesan ayam, simpan dalam kulkas/freezer.
- 6
Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan. Apinya pakai api sedang saja. Tata ayam di atas piring dengan bumbu lengkuas yang telah digoreng. Ayam Goreng Lengkuas siap dinikmati. Nasi dimakan pake bumbu lengkuas goreng aja udah Sedepp!
- 7
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
mau tanya, klo lengkuas yg sudah diblender, kapan ya dimasukkan ke ayamnya ? Apakah saat di proses no.3 waktu menumis semua bumbu halus ?
Atau saat ayam setelah dimasukkan ke wajan ?
Terimakasih 🙏🙏