Martabak telur+kuah cuko

Name: Martabak telur+kuah cuko
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 6 sdm tepung cakra; 1 butir putih telur; Sejumput garam; 4 sdm minyak(masukan satu persatu sendok); Air secukupnya (tambahkan sedikit demi sedikit agar pas); Bahan isian:; 200 gr daging ayam cincang; 2 siung bamer; 2 siung baput; 2 sdm bumbu kari indofood; Gula dan garam; Bahan isian lain:; 3 butir telur; 3 batang daun bawang (iris); 1 buah bwg bombay uk kecil (iris); Kuah cuko:; 300 ml air putih; 1 keping gula merah uk sedang; 3 sdm cuka masak; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm kecap manis; 2 siung bwg putih (iris); 6 buah cabe rawit (iris); secukupnya Gula garam

Ismi Nida NR @isminida_

Bintaro

Bnyk bngt resep bertebaran dan beda2 jd bingung sendiri akhirnya comot sana sini dan gabung2in yg gk ada di skip.. hasilnya enak kuahnya seger asem pedes manis sayang step by step nya gk kefoto

Lebih banyak

Martabak telur+kuah cuko

Ismi Nida NR @isminida_

Bintaro

Bnyk bngt resep bertebaran dan beda2 jd bingung sendiri akhirnya comot sana sini dan gabung2in yg gk ada di skip.. hasilnya enak kuahnya seger asem pedes manis sayang step by step nya gk kefoto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit :
6 sdmtepung cakra
1 butirputih telur
Sejumputgaram
4 sdmminyak(masukan satu persatu sendok)
Air secukupnya (tambahkan sedikit demi sedikit agar pas)
Bahan isian:
200 grdaging ayam cincang
2 siungbamer
2 siungbaput
2 sdmbumbu kari indofood
Gula dan garam
Bahan isian lain:
3 butirtelur
3 batangdaun bawang (iris)
1 buahbwg bombay uk kecil (iris)
Kuah cuko:
300 mlair putih
1 kepinggula merah uk sedang
3 sdmcuka masak
2 sdmair asam jawa
2 sdmkecap manis
2 siungbwg putih (iris)
6 buahcabe rawit (iris)
secukupnyaGula garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat adonan kulit : Campur terigu dan putih telur aduk sampai tercampur baru tambahkan garam, masukan sesendok demi sesendok air dan minyak.. uleni hingga elastis. Jika sudah potong jd 3-4 bagian.. bulatkan dan rendam dgn minyak minimal 2jam
2

Membuat ayam kari : tumis bamer dan baput hingga harum, masukan daging ayam cincang tambahkan bumbu kari gula dan garam serta kaldu bubuk aduk2 hingga rata dan matang.. sisihkan
3

Membuat kuah cuko : didihkan air masukan semua bahan, aduk dan koreksi rasa kemudian saring
4

Membuat martabak : ambil 1 adonan kulit, pipihkan dgn tangan (gk bisa di puter2 jd pipihin aja) buat smpe melebar maksimal hati2 sobek, panaskan minyak di teplon gk perlu bnyk2 taro adonan hati2 isi dgn campuran telur, daun bwg, bwg bombay, dan ayam. Lipat bagian sisi2nya siram2 bagian atas dgn minyak pakai api sedang ke kecil,balik dan angkat..
5

Siap disajikan