Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κουνουπίδι και τα καρότα μας. Τα ρίχνουμε στο ζεστό τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι ή άλλο υγρό.

Τα ανακινούμε συνέχεια πάνω σε δυνατή φωτιά για μερικά λεπτά για να τα "κάψουμε" από έξω και να πετύχουμε την ιδιαίτερη γευση. Επίσης με αυτό τον τρόπο κρατάμε όλη την νοστιμιά μέσα στο λαχανικό και τις θρεπτικές ουσίες.