Cuci bersih hati dan ampela ayam. Setelah dicuci bersih, rebus hati dan ampela ayam dgn air biasa hingga matang. Setelah matang hati dan ampela ayam dipotong2 sesuai selera. (tujuan direbus dahulu agar hati dan ampela tdk berbau)

Iris/potong semua bahan : bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, cabe merah besar dan cabe hijau besar

Setelah itu tumis bawang merah dan putih dahulu hingga harum. Setelah harum masukan tomat, cabe rawit, cabe merah besar dan cabe hijau. Tumis sebentat kemudian masukan garam dan penyedap rasa secukupnya. Setelah itu masukan hati dan ampela ayam yg telah direbus dan dipotong2. Aduk hingga bumbu tercampur rata, masukan sedikit air. Cicipi terlebih dahulu. Setelah rasa cukup dan sudah matang, hidangan dapat disajikan selagi panas.

Selamat mencoba.