Malbi daging

Name: Malbi daging
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi; 200 ml santan kental; 1 liter air; 100 gram gula jawa; 50 ml kecap manis; secukupnya gula pasir; secukupnya garam; minyak goreng untuk menumis; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 3 ruas jari jahe; 1/2 sdt merica butiran; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt jinten; 2 butir kemiri; 3 biji cengkeh; 1 biji pala; 1 btg sereh; 3 sdm air asam jawa; 1 genggam kelapa parut

Dapoermami @cook_4796667

Kerinci, Jambi

Kalau di minang kita kenal ada rendang. Kalau disini ada malbi. Dari rasa hampir sama seperti semur. Tapi dari penampakan seperti rendang. Jadi disimpulin seperti rendang manis dah.

Lebih banyak

Malbi daging

Dapoermami @cook_4796667

Kerinci, Jambi

Kalau di minang kita kenal ada rendang. Kalau disini ada malbi. Dari rasa hampir sama seperti semur. Tapi dari penampakan seperti rendang. Jadi disimpulin seperti rendang manis dah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 porsi

250 grdaging sapi
200 mlsantan kental
1 literair
100 gramgula jawa
50 mlkecap manis
secukupnyagula pasir
secukupnyagaram
minyak goreng untuk menumis
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
3 ruas jarijahe
1/2 sdtmerica butiran
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtjinten
2 butirkemiri
3 bijicengkeh
1 bijipala
1 btgsereh
3 sdmair asam jawa
1 genggamkelapa parut

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih daging. Potong sesuai selera. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Sisihkan
2

Sangrai ketumbar bersama denga kemiri. Haluskan.
3

Tambahkan merica, jahe, jinten, pala, bawang merah dan bawang putih. Haluskan bersama ketumbar dan kemiri tadi. Sisihkan.
4

Sanggrai kelapa parut, dan haluskan hingga keluar minyak. Sisihkan.
5

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan cengkeh dan sereh. Aduk-aduk tunggu hingga harum. Masukkan daging. Tunggu bumbu meresap sambil terus diaduk.
6

Tambahkan air, gula jawa, gula pasir, dan kecap. Tunggu hingga daging empuk. Kira-kira air berkurang 1/2nya.
7

Masukkan santan kental. Aduk terus hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa. Cek rasa.
8

Kecilkan api. Biarkan hingga agak kering dan keluar minyak. Sambil diaduk sesekali.
9

Setelah dirasa daging cukup empuk dan kuahnya agak mngering, matikan api. Siap dihidangkan.