Gyoza dengan dark sauce

Name: Gyoza dengan dark sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit gyoza (by hesti):; 250 gr tepung terigu; 1 sdm tepung tapioka; garam; 150 ml air panas; 1 sdm minyak; bahan isian gyoza :; 500 gr dada ayam dan sedikit kulit; 1 sdt saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt masako ayam; sedikit merica; 1 sdm minyak wijen; 1/2 bawang bombay; 3 siung bawang putih & jahe seibu jari; 5 batang daun bawang, cincang; 2 batang bawang prei, cincang; bahan dark sauce :; 5 sdm kecap asin; 3 sdm gula putih/gula palm; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm cuka hitam; 5 sdm air

Off @cook_2653074

Off

Resep dan masakan ini tercipta akibat rasa balas dendam angkara murka..jiahahaha..
Ceritanya semalam saya makan diresto jepang di suatu mall besar di surabaya...saya pesan 3 porsi gyoza tanpa lihat harga tertera.😨 waktu bill kluar saya kaget aja per porsi nya 50 ribu lebih dan seporsi cuma isi 5 biji yang mana isinya banyakan kucai nya daripada dagingnya...saya dan suami penggemar berat gyoza kalau ga ada gyoza di resto chinese pesennya kuo tie...ini kan saudara seperguruan ya...mirip2 gitu...
Untuk resep kulit gyoza ini saya ambil dari resep mbak hesti ( myworkofart.blogspot.com) .
sekarang kita simak yuk teman2 resepnya...

Lebih banyak

Gyoza dengan dark sauce

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan kulit gyoza (by hesti):
250 grtepung terigu
1 sdmtepung tapioka
garam
150 mlair panas
1 sdmminyak
bahan isian gyoza :
500 grdada ayam dan sedikit kulit
1 sdtsaus tiram
2 sdmkecap asin
1/2 sdtmasako ayam
sedikitmerica
1 sdmminyak wijen
1/2bawang bombay
3 siungbawang putih & jahe seibu jari
5 batangdaun bawang, cincang
2 batangbawang prei, cincang
bahan dark sauce :
5 sdmkecap asin
3 sdmgula putih/gula palm
1 sdmminyak wijen
1 sdmcuka hitam
5 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat kulit gyoza : Taruh dalam baskom tepung terigu dan tepung tapioka buat lubang ditengah gundukan isi dengan minyak...didihkan air dan garam...lalu tuangkan ke bagian tengah baskom tepung tadi aduk2 dengan cepat...lalu coba uleni pelan kalau kirang airnya dari takaran resep tambahkan saja sesendok demi sesendok air mendidih lagi smp adonan dirasa cukup bisa diuleni sampai kalis... gilas adonan dengan manual atau dengan mesin sampai tipis sekali dan dicetak bulat2 diameter 7 cm an...
2

Setiap akan menaruh lembaran kulit lain taburi dulu dengan tepung agar tidak lengket satu sama lain
3

Untuk membuat isian... Haluskan daging ayam kedalam food processor bersama bawang putih, jahe dan bawang bombay yang telah dihaluskan lalu tambahkan bumbu2 seperti kecap asin, saus tiram, masako ayam, merica, minyak wijen, giling kembali..keluarkan dari food processor dancampur dengan cincangan daun bawang dan bawang prei. Aduk rata...isian siap digunakan..
4

Isikan isian ke dalam kulit gyoza dan lipat seperti gambar dibawah ini
5

Panaskan teflon beri minyak sedikit saja dan minyak wijen...tata gyoza...tunggu sampai sizzling lalu guyur dengan setengah gelas air dan tutup teflon setelah air mengering angkat gyoza dan taruh dipiring saji
6

Untuk saus nya campur semua bahan dan aduk rata..koreksi rasa..sajikan bersama gyoza...selamat menikmati