Brownies Kukus Putih Telur
Ceritanya mau ngabisin stok putel segambreng di friser, bosen banget kalo dibikin macaron. Eh nemu resep brownies kukus putih telur punya Bu Etu @restuutamidewi dengan sedikit modifikasi dari saya. Nyobain bikin 1/4 resep dengan loyang 22x10 atau bisa juga pake loyang ukuran 18x18 masyaa Allah enak banget, tekstur brownies nya lembut. Disiram dengan cokelat ganache dan topping buah buahan bener bener perfect. Brownies ini tidak berasa amis. Bener bener recomended.
NOTE:
• topping buah boleh di skip
• gunakan cokelat kualitas bagus untuk rasa yang enak
• saya menggunakan putih telur dari freezer yang diamkan supaya mencair, pakai putih telur fresh tidak apa apa
• tutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes keatas cake
Brownies Kukus Putih Telur
Ceritanya mau ngabisin stok putel segambreng di friser, bosen banget kalo dibikin macaron. Eh nemu resep brownies kukus putih telur punya Bu Etu @restuutamidewi dengan sedikit modifikasi dari saya. Nyobain bikin 1/4 resep dengan loyang 22x10 atau bisa juga pake loyang ukuran 18x18 masyaa Allah enak banget, tekstur brownies nya lembut. Disiram dengan cokelat ganache dan topping buah buahan bener bener perfect. Brownies ini tidak berasa amis. Bener bener recomended.
NOTE:
• topping buah boleh di skip
• gunakan cokelat kualitas bagus untuk rasa yang enak
• saya menggunakan putih telur dari freezer yang diamkan supaya mencair, pakai putih telur fresh tidak apa apa
• tutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes keatas cake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan dcc, minyak sayur dan skm. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.
- 2
Dalam bowl masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok dengan speed tinggi hingga soft peaks.
- 3
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda yang telah diayak secara bertahap. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- 4
Masukkan lelehan cokelat, aduk balik menggunakan spatula hingga benar benar tercampur rata.
- 5
Oles loyang dengan carlo. Masukkan adonan bronis. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sudah harus dipanasi terlebih dahulu. Setelah matang keluarkan cake, biarkan suhu ruang. Sisihkan.
- 6
Cokelat Ganache:
1. Dalam bowl tahan panas campurkan dcc serut dan susu cair. Aduk rata, lalu masukkan butter.
2. Masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
- 7
Penyelesaian:
1. Siram brownies kukus dengan cokelat ganache diatasnya. Beri topping buah buahan sesuai selera.
2. Potong potong sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)