Scarcelle
Solitamente queste scarcelle si preparano a forma di ciambella ma io ho voluto tagliare la pasta con delle formine a campana. Uno dei dolcetti della tradizione pasquale abbastanza diffusi, si preparano con un po' di pazienza e creatività.
Scarcelle
Solitamente queste scarcelle si preparano a forma di ciambella ma io ho voluto tagliare la pasta con delle formine a campana. Uno dei dolcetti della tradizione pasquale abbastanza diffusi, si preparano con un po' di pazienza e creatività.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per le scarcelle: mettere la farina a montagnetta ed al centro aggiungere zucchero e uova ed impastare; aggiungere vaniglia, olio, lievito ed amalgamare; date la forma desiderata ed infornare a 180 c° per 25 minuti.
- 2
Per la glassa: mettere lo zucchero in un tegame e ricoprirlo di acqua. Cuocere a fuoco lento, mescolando. Quando bolle, con un cucchiaio di legno prelevare un po' del composto e fare la prova mettendolo su un piatto : se non si spanderà, la glassa sarà pronta. A parte montare a neve gli albumi ed aggiungerli poco per volta al composto mescolando piano. Aggiungere qualche goccia di succo di limone. Togliete dal fuoco e ponete la glassa in una ciotola voltandola fino al raffreddamento.
- 3
Ricoprire le scarcelle con la glassa e cospargere con confettini colorati o ciò che più vi piace. Fare asciugare.
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