le patate sono il mio comfort food e le cipolle rosse caramellate sono irresistibili, la paprika dolce da quel tocco in più di etnico.

Questa torta rustica nasce un po' per caso come il più classico piatto svuota frigo! Avevo delle patate, 2 cipolle rosse e dei cubetti di speck e un rotolo di pasta brisée in scadenza... Ovviamente dovevo inventarmi qualcosa!

Per la prima MasterClass di video scuola di Cookpad targata Flavia Giordano 2021, si parla di ricette svuota frigo e #nonsibuttavianiente , io avevo delle patate che stavano cominciando a germogliare con le quali non sapevo come utilizzarle in maniera alternativa al solito purè, fritte, bollite o al forno e grazie a questa iniziativa ho pensato di utilizzarle come ripieno delle Samosas, un ricordo della mia maestra di yoga 🧘🏽 di qualche anno fa, che le propose in una cena con altre deliziose portate. Al ripieno oltre alle patate ho aggiunto dei funghi porcini, una cipolla, una carota e tante spezie, poi metà le ho cotte in forno l’altra metà in Airfryer per comparare il risultato finale.#lavideoscuoladicookpad

Qualche giorno fa abbiamo parlato della salsa Mornay, ora vediamo come abbinarla.Oggi useremo patate e cipolle.#cipolla #pataterosse #contorno #salsa #salsamornay

Adoro le cipolle! Caramellate, in padella, arrostite, gratinate al forno, nelle zuppe...Non le amo particolarmente crude, ma da cotte, perdendo il loro sapore forte, assumono un gusto delicato che mi soddisfa tantissimo!E siccome la mia dispensa, strabocca di cipolle, ho deciso di utilizzarle per preparare una zuppa semplice, leggera e veloce.Per accelerare il tutto l’ho fatta direttamente in pentola a pressione, ma in alternativa si può fare anche in una normale pentola.Non ci sono latticini, il che la rende anche perfetta ad intolleranti al lattosio e vegani!!!

La mia pagnottona homemade mi guardava fissa, tipo Mezzogiorno di fuoco 🔫 e allora gli ho scatenato contro patate, cipolle e l ho spalmata di pesto e kefir.. E ho fatto centro 🎯#lacucinadimatilde#sfizisaporiti

Per l’iniziativa #SemplicementePasqua non avevo la più pallida idea di cosa preparare. Allora ho pensato di ricorrere alla sempre affidabile ‘cucina di recupero’. E sì, perché avevo lì, nel loro sacco, delle patate un po’ vecchiotte, con qualche principio di germoglio, che gridavano pietà. Al che ho pensato di raccogliere il loro urlo disperato! :P Come? Realizzando un rösti di patate (spreco zero) in padella, diverso dall'originale e pure un po’ spartano ma super godurioso! Dopotutto a chi non piacciono le patate fritte?

#ricettaeconomicaIndispensabili nei panini con carne grigliataVariando le dosi di zucchero e le dimensioni delle fette si può scegliere se farle assomigliare alla marmellata di cipolle di Tropea

La prima volta che ho assaggiato questo piatto.... non ci crederete mai!!!!Esattamente! 🧐Dopo ben 30 anni che andavo in vacanza in Sicilia... 🙄Non avevo idea della bontà e semplicità di questa ricetta... 😲devo ringraziare i miei cugini @giuseppecatalano e la sua splendida moglie Benedetta , che circa 3 anni fa mi hanno fatto visitare le bellezze del centro storico di Trapani e poi mi hanno fatto conoscere le “patate vastase.”Tipico piatto da pizzeria.In dialetto siciliano il termine “vastaso” al giorno d’oggi sta a indicare una persona maleducata, dai modi poco eleganti e tutt’altro che signorili.In riferimento al piatto, che ha pochi fronzoli e semplice e rustico nei contenuti,ma non si direbbe data la sua bontà.Oggi ho visto la video-ricetta dal sito @custonaci_web e mi sono tornate in mente.Le ripropongo a voi e alla mia famiglia. Spero di poter di nuovo e quanto prima andare a mangiarle nel loro luogo di origine a #trapani.#patatevastase#sicilia#custonaciweb#ricettetradizionali#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Una ricetta semplicissima, le patate, che vengono tagliate abbastanza piccole, cuociono alla perfezione direttamente in forno senza alcuna difficoltà. Tra l’altro sanno proprio di patate al forno, perché è proprio di questo che si tratta, il risultato è uno sformato golosissimo. Potrete anche aggiungere in mezzo delle sottilette (io lo faccio) per dare cremosità, speziate con qualche pizzico di noce moscata.#latavoladeicolori💛

Ogni giorno è una sfida nel creare un contorno semplice ma gustoso. Oggi, per esempio, avendo a disposizione dei peperoni, cipolle e patate, ho pensato di metterli assieme e tirare fuori una ricettina veloce veloce. Essendo una patita del gratin, non potevo non utilizzare il consueto pan grattato e grana grattugiato. Se c'è ne fossero stati ancora, i miei avrebbero gradito volentieri il bis😉... eccovi la ricetta

Ieri sera non sapevo cosa preparare per cena, mio figlio minore sarebbe tornato dalla palestra affamato e non potevo dargli solo verdura, o riempirlo di affettati e formaggi calorici, allora, come al mio solito, passando dal frigorifero alla dispensa e guardando avanti e inditro mi è venuto in mente di unire asparagi, cipolle fresche di Tropea e uova sulla bruschetta. Connubio perfetto, semplice, sano e gustoso. Ho stufato le cipolle e gli asparagi, bruschettato il pane e poi messo uno strato di asparagi e cipolle, l'uovo all'occho di bue e ornato con le punte di asparagi. Penso che farò queste bruschette anche per il giorno di Pasquetta. Ogni morso è una scoperta di sapori.